Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 91

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Bananen-Apfel-Auflauf mit Nußstreuseln

( 4 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Grünkernmehl
60 Gramm  Haselnußkerne, gehackte
50 Gramm  Maisgrieß
1   Vanilleschote,
    -- herausgeschabte
    Zitronenschale, abgeriebene
80 Gramm  Butter, flüssige
1   Honig, flüssiger
400 Gramm  Äpfel, säürliche
4   Bananen
20 Gramm  Haselnußkerne, gehackte
2   Zucker
1 Teel. Zimt
  

Zubereitung

Grünkernmehl mit Haselnüssen, Maisgrieß, Vanillemark und Zitronenschale mischen. Butter und Honig langsam darüberträufeln, dabei alles zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
 
Äpfel in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen, Äpfel mit Schale grob raspeln und unter die Streusel heben. Bananen in Scheiben schneiden und ebenfalls untermengen.
 
Masse in eine gerettete Auflaufform geben, mit Haselnüssen bestreuen und die Form in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 C / 20 bis 25 Minuten, 5 bis 10 Minuten 0.
 
Auflauf mit Zucker und Zimt bestreut servieren.
 
Dazu Vanillesoße reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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