Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 924

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Rhabarber-Auflauf

( 1 Rezept )

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Zutaten

400 Gramm  Rhabarber
200 Gramm  Weißbrot (vom Vortag)
75 Gramm  Gehackte Walnüsse
50 Gramm  Entsteinte Backpflaumen

   GUSS
4   Eier
1   B. Erdbeerjoghurt (180 g)
1/4 Ltr. Milch oder Kaffeesahne
100 Gramm  Zucker
 

Zubereitung

Rhabarber putzen, in 1 1/2 cm lange Stücke schneiden. Brot würfeln, Backpflaumen in kleine Stücke schneiden. Rhabarber, Brot, Nüsse und Backpflaumen vermischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Alle Zutaten für den Guß mit dem Handrührgerät verrühren, über die Auflaufzutaten gießen. Im Backofen goldbraun backen. Den Auflauf lauwarm oder kalt servieren. Schaltung: 200 - 220°C, 2. Schiebeleiste v.u. 170 - 190°C, Umluftbackofen 50 - 55 Minuten 71 g Eiweiß, 79 g Fett, 275 g Kohlenhydrate, 9108 kJ, 2174 kcal.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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