Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 928

Rhabarber-Reis-Auflauf

( 4 Portionen )

Zutaten

1/2	Ltr.	Milch
150	Gramm	Rundkornreis
30	Gramm	Butter
1	Prise	; Salz
500	Gramm	Rhabarber
4		Eier
100	Gramm	Zucker
1		Unbehandelte Zitrone die
		-- Schale davon

Zubereitung

Milch aufkochen, Reis, Salz und Butter zufügen, 20 Min. quellen lassen. Rhabarber putzen, waschen, in Stücke schneiden. Eier, Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Reis und Rhabarberstücke unterziehen. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 oC ca. 30 Min. backen. Mit Puderzucker bestreuen.

Pro Portion ca. 500 kcal/2100 kJ.

,AT Silvia
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nach ARD/ZDF - 21.06.95
Erfasst von Ulli Fetzer

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