Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 932

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Rhabarberauflauf mit Haferflocken

( 4 Portionen )

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Zutaten

180 Gramm  Haferflocken
75 Gramm  Butter
    -- (1)
10 Gramm  Butter
    -- (2)
15 Gramm  Butter
    -- (3)
75 Gramm  Zucker
    -- (1)
25 Gramm  Zucker
    -- (2)
500 Gramm  Rhabarber
1/2 Teel. Ingwerpulver
1/2 Teel. Zimt
2   Eier
1/4 Ltr. Milch
 

Zubereitung

Haferflocken, Butter (1) und Zucker (1) goldgelb rösten. Erkalten lassen.
 
Die ungeschälten Rhabarberstengel in sehr kleine Würfel schneiden. Mit Ingwerpulver, Zimt und Zucker (2) vermischen.
 
Auflaufform mit Butter (2) ausstreichen. Die Hälfte der Haferflockenmischung einfüllen und den Rhabarber darauf verteilen. Die Eier verklopfen und mit der Milch und den restlichen Haferflocken vermengen, über den Rhabarber verteilen und die Butter (3) in Flocken darauf geben.
 
In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten überbacken.
 
* Quelle: Saison Küche, Zuerich Gepostet: Klaus Tadsen 2:301/249, 05.05.94
 
Erfasser:
 
Datum: 24.02.1995
 
Stichworte: Süssspeise, Warm, Rhabarber, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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