Zutaten
400 | Gramm | | Schweinebauch |
20 | Gramm | | Butterschmalz |
1 | Dose | | Sauerkraut (850 g) |
2 | | | Lorbeerblätter |
1 | Essl. | | Wacholderbeeren |
1 | Teel. | | Pfefferkörner |
750 | Gramm | | Kartoffeln |
2 | | | Zwiebeln |
2 | | | Eier |
1 | Prise | | Jodsalz |
1 | Prise | | Pfeffer |
|
|
Zubereitung
400 g Schweinebauch abspülen, trockentupfen, in Würfel schneiden, 20 g Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, Schweinebauch kross anbraten, 1 Dose Sauerkraut, 2 Lorbeerblätter, 1 EL Wacholderbeeren, 1 TL Pfefferkörner ebenfalls in den Bräter geben, 30 Minuten schmoren, in eine gefettete Auflaufform geben. 750 g Kartoffeln waschen, schälen, reiben, 2 Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden. 2 Eier mit den Zwiebelwürfeln unter die Kartoffeln mischen, mit je 1 Prise Jodsalz und Pfeffer abschmecken und auf dem Sauerkraut verteilen.
Backen: 200 Grad, 60-70 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|