Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 944

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Rohkost, Quarkauflauf, Erdbeerkompott (Diabetes)

( 1 Portionen )

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Zutaten


   ROHKOST, QUARKAUFLAUF, ER
    Quark 20% Fett
    Ei
    Milch, fettarm
    Stärkemehl*
    Erdbeeren*
    Karotten/Sellerie
    Apfel*
    Joghurt
    Zitronensaft + -schale
    Süßstoff
 

Zubereitung

Rohkost, Quarkauflauf, Erdbeerkompott (Mittagessen)
 
Karotten-Apfelrohkost:Karotten und Sellerie fein, Apfel grob raspeln, mit Joghurt, Zitronensaft, Süßstoff abschmecken.
 
Ouarkauflauf:Eigelb und Süßstoff schaumig rühren, Stärkemehl, Speisequark, fettarme Milch, Zitronensaft und -schale dazugeben. Eischnee schlagen und unterheben, in der Auflaufform ca. 20 Minuten bei Mittelhitze backen.
 
Erdbeerkompott: frische oder zuckerlose konservierte Früchte verwenden.
 
200g Quark 20% Fett, 1 Ei, 60g Milch, 15g Stärkemehl*, 190g Erdbeeren*, 50/30g Karotten/Sellerie, -Apfel = 2 BE, 480 Kal., 37g Eiweiß, 17g Fett, 24g KH
 
2oog Quark 20% Fett, 1 Ei, 60g Milch, 15g Stärkemehl*, 190g Erdbeeren*, 50/30g Karotte/Sellerie, 100g Apfel* = 3 BE, 540 Kal., 37g Eiweiß, 17g Fett, 36g KH
 
250g Quark 20% Fett, 1 Ei, 100g Milch, 30g Stärkemehl*, 190g Erdbeeren*, 50/30g Karotten/Sellerie, 100g Apfel* = 4 BE, 670 Kal., 44g Eiweiß, 20g Fett, 48g KH
 
250g Quark 20% Fett, 1 Ei, 100g Milch, 30g Stärkemehl*, 190g Erdbeeren*, 50/30g Karotten/Sellerie, 100g Apfel* = 5* BE, 740 Kal., 46g Eiweiß, 20g Fett, 60g KH
 
*2 Sch Roggenflachbrot zur Rohkost geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kostplne f. Diabetiker
Hchst Marion Roussel
erfa t v. Renate Schnapka
am 21.04.98

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