Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 959

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Rosenkohlauflauf mit Haselnüssen

( 4 Portionen )

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Zutaten

700 Gramm  Rosenkohl
    Salz
1   Gemüsezwiebel (300 g)
60 Gramm  Haselnußkerne
1 Bund  Thymian
150 Gramm  Cheddarkäse
30 Gramm  Butter
350 ml  Schlagsahne
4   Eier (M)
    Pfeffer adM
    Muskatnuß, frisch gerieben
 

Zubereitung

Rosenkohl putzen, in Salzwasser 7 Minutenblanchieren, abschrecken und abtropfen laßen. Zwiebel würfeln, Nüsse grob hacken, Thymianblättchen abzupfen. Käse mittelfein raspeln. Zwiebel, Nüsse und Thymian in der Butter andünsten und abkühlen laßen. Die Masse mit dem Rosenkohl und der Hälfte des Käses mischen und in eine Auflaufform (30 cm) füllen.
 
Sahne, Eier verquirlen und herzhaft mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über den Auflauf gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 45 Minuten bei 180 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten 40-45 Minuten backen (eventuell mit Alufolie abdecken).
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

eßen & trinken 12/95
erfaßt: Petra Hildebrandt

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