Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 968

Ruccola-Auflauf'

( 4 'portionen )

Zutaten

400	Gramm	Ruccola
6		Eier
100	Gramm	Parmesan,gerieben
		Milch
		Salz
		Pfeffer
		Olivenöl

Zubereitung

Ruccola waschen und abtropfen., in Olivenöl anbraten, salzen und Parmesan dazugeben.

Den angebratenen Ruccola in vier Portionen teilen und in vier feuerfeste Formen geben. Toastbrotscheiben kurz in Milch anweichen und den Ruccola abdecken. 6 Eier, Salz und Pfeffer mit etwas Milch anrühren. Die Eiermasse über die Toastscheiben geben und im vorgeheizten Backrohr bei 180 ° C ca. 20 Min. goldbraun backen.

Mit frischem Basilikum garniert servieren.

,AT Gabriele Gramsjäger ,D 07.06.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Gabriele Gramsjäger ,NO EMail: countrymouse@aon.at
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ORF Kärnten heute
Erfasst von G.Gramsjäger

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