Zutaten
1 | Essl. | | Olivenöl, |
1 | | | Zwiebel, fein gehackte |
2 | | | Knoblauchzehen, gepresste |
1 | Dose | | Ca. 400 g, Pelati, |
| | | -- (geschälte Tomaten), |
2 | | | Rote Paprika, |
3 | Essl. | | Tomatenpüree, evtl. mehr |
1/2 | Teel. | | Salz, |
| | | Pfeffer aus der Mühle, |
| Einige | | Frische |
| | | -- Basilikumblätte |
1 | Teel. | | Frische oder getrocknete |
| | | -- Oreganoblättchen |
| | | Oder |
1 | Teel. | | Italienische; bis doppelte |
| | | -- Menge |
| | | -- Kräutermischung, |
1 | Prise | | Zucker, |
| | | Cayennepfeffer |
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Zubereitung
Öl in der Pfanne warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und klein gewürfelte Paprika darin weich dämpfen. Pelati- Tomaten ohne Flüssigkeit zugeben, Tomaten mit dem Kochlöffel zerkleinern, Tomatenpüree zugeben. Mit Salz, Pfeffer und gehackten Oreganoblättchen oder italienischer Kräutermischung würzen und auf kleinem Feuer unter gelegentlichem Umrühren ca.eine halbe Stunde köcheln lassen. Topf dabei nicht ganz zudecken. Mit Zucker und Cayennepfeffer abschmecken. Zum Schluss gehackte Basilikumblättchen darüber streuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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