Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1001

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Ritschi-Knödel

( 6 Portionen )

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Zutaten

5   Semmeln, einfache
400 Gramm  Dickmilch
600 Gramm  Kartoffeln, gekocht
1 kg  Kartoffeln, roh
1/2 Essl. Salz
2 Essl. Mehl, gehäuft
 

Zubereitung

Die gekochten Kartoffeln durch eine Reibe drücken. Die rohen Kartoffeln reiben, in ein Baumwolltuch geben und ausdrücken. Semmeln mit der Dickmilch vermischen und ca. 2 Stunden stehen lassen. Salz, Mehl und die gekochten Kartoffeln dazugeben, zum Schluß die rohen Kartoffeln. Das Ganze vermischen, zu Knödeln formen und ins kochende Salzwasser geben. Ca. 20 Minuten ziehen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Martha Stadler
Erfasst von Petra
Holzapfe

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