Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1006

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Röstkartoffeln mit Chili

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Kartoffeln, klein, neu mit
    -- Schale, gründlich
    -- gewaschen
100 ml  Pflanzenöl
1 Teel. Chilipulver
1/2 Teel. Kümmel
1 Teel. Salz
1 Essl. Basilikum zerrupft
 

Zubereitung

Die Kartoffeln in kochendem Wasser 10 Min. garen, abgießen und gründlich abtropfen laßen.
 
So viel Öl auf ein Backblech streichen, daß der Boden vollständig bedeckt ist, und dieses im vorgeheizten Backofen bei 200 øC etwa 10 Min. erhitzen. Die Kartoffeln darauf geben und mit dem heißen Öl bepinseln.
 
Chili, Kümmelsamen und Salz mischen. Diese Mischung über die Kartoffeln streuen und sie dabei mehrmals wenden, sodaß sie völlig damit überzogen sind.
 
Das übrige Öl auf das Backblech geben und die Kartoffeln im Ofen 15 Min. überbacken, bis sie gar sind.
 
Mit einem Schaumlöffel die Kartoffeln aus dem Ofen heben und auf eine vorgewärmte Servierplatte bzw. einen warmen Teller geben. Basilikum darüber verteilen und heiß servieren.
 
Sie können den Geschmack mit anderen Gewürzen wie Curry oder Paprikapulver variieren.
 
Die pikanten Kartoffeln passen sehr gut zu gebratenem oder gegrilltem Lamm, Schwein oder Huhn.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kartoffeln, die besten
Rezepte

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