Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1011

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Rosenkohl im Kartoffelrand

( 4 Portionen )

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Zutaten


   ROSENKOHL
750 Gramm  Rosenkohl
1   Zwiebel
2 Essl. Öl
300 ml  Wasser
    Salz
    Pfeffer
    Muskat

   KARTOFFELRAND
1 kg  Kartoffeln
    -- gekocht
100 ml  Milch
    -- Menge anpassen
1   Eier
3 Essl. Käse, gerieben
    Muskat
    Salz
 

Zubereitung

Rosenkohl putzen und waschen. Zwiebelwürfel in heißem Öl glasig dünsten. Rosenkohl und Wasser zufügen, bißfest garen. Abschmecken.
 
Kartoffeln - vom Tag vorher - reiben. Mit den anderen Zutaten vermengen, fest in eine gefettete Rand- oder Kranzkuchenform drücken und im backofen bei 225 oC 20 Minuten backen. Den Rand nach dem Backen stürzen und innen mit Rosenkohl füllen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Saarbr_cker Zeitung
gepostet von
Jrg Weinkauf

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