Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1038

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Rucola-Spinat-Gemüse'

( 4 'portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Rucola
100 Gramm  Blattspinat
125 ml  Schlagobers
1   Knoblauchzehe
    Salz
    Pfeffer
    Muskatnuss
 

Zubereitung

Rucola und Blattspinat putzen, die Blätter von den Stielen zupfen und in Salzwasser kurz überkochen.
 
In kaltem Wasser abschrecken, gut ausdrücken und grob hacken.
 
Gemüse mit Schlagobers verrühren, mit einem Stabmixer fein pürieren und erwärmen. Püree mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und wenig Muskatnuss würzen.
 
Getränketipp: Sowohl kräftiger Weißwein als auch leichter Rotwein sind hier als Begleiter adäquat, wobei auch Bierfreaks mit einem Glas kühlem Gerstensaft durchaus auf ihre Rechnung kommen werden.
 
Menü: Schweinsfilet in der Maishülle mit Knoblauchsafterl, Paprikagemüse und Rucola Spinat Gemüse 11,8 Fett-2,2 KH-0,1 BE-33 mg Chol.
 
,AT Gabriele Gramsjäger ,D 25.06.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Gabriele Gramsjäger ,NO EMail: countrymouse@aon.at
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfasst von G.Gramsjäger

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