Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1048

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Sahne-Tomaten

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Tomaten, klein
2   Zwiebeln
1   Knoblauchzehe
1 Essl. Öl
250 Gramm  Schlagsahne
    Oregano
    ; Pfeffer
    ; Salz
 

Zubereitung

Die Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Tomaten abschrecken und pellen, dabei nicht zerteilen. Zwiebeln und Knoblauch pellen, fein würfeln und in Öl andünsten. Sahne zugeben und kräftig einkochen laßen. Oreganoblätter in Streifen schneiden und zugeben, ein paar Blätter zum Garnieren beiseite legen. Wenn die Sahne cremig ist, mit Pfeffer und Salz würzen. Tomaten zugeben, vorsichtig wenden, im geschlossenen Topf 5 Minuten erhitzen, dann mit Oreganoblättern garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

eßen & trinken 8/88
erfaßt von Petra
Holzapfel

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