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Zutaten
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Zubereitung1 St Porree Käse und Joghurt pürieren. Koblauch schälen, fein hacken und mit 2 Esslöffeln Öl unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken. Creme dritteln.Porree-Creme: Porree putzen, waschen und fein schneiden. Kurz in kochendem Salzwasser dünsten. Abschrecken, abtropfen. Pürieren und unter 1/3 der Creme rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten-Creme: Tomaten grob würfeln. Mit 1/3 der Creme und Tomatenmark pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Pinienkerne rösten. Basilikum waschen, fein schendien. Beides unterheben. Natur-Creme: Übrigen Schafkäse mit 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln. Getränk: kühler Weisswein Dazu schmecken Baquette, Ciabatta oder auch Pumpernickeltaler. ,AT Hein Rühle ,D 22.06.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Hein Rühle , NO EMail: HeinRühle@vr-web.de :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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