Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1082

Vorheriges Rezept (1081) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1083)

Schinkenkipferl

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   SCHINKENKIPFERL
250 Gramm  Presßchinken, oder gekochte
1 Essl. Petersilie, evt. 2
1   Knoblauchzehe, durchgepreßt
1   Zwiebel, gehackt
2   Eier
    Mehl, griffig
1 Pack. Blätterteig
    Maiskeimöl
    Pfeffer
    Salz
    Kümmel
 

Zubereitung

Den Schinken kleinwürflig schneiden und mit den gehackten Petersilienblättern vermischen. Die Zwiebel in wenig Maiskeimöl goldbraun rösten, erkalten lassen und mit dem Knoblauch sowie einem Ei vermischen. Pfeffern, salzen und rasten lassen.
 
Ein Backbrett mit Mehl bestäuben, Blätterteig ausrollen und in 12 Dreiecke schneiden. Mit verquirltem Ei bestreichen, die Schinkenmasse darauf verteilen und jedes Dreieck zum Kipferl formen. Diese auf das mit Öl bepinselte Backblech setzen, mit restlichem Ei bestreichen und mit Kümmel bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 o C ca. 12 Minuten goldbraun backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Einfach und leicht
Das Umweltkochbuch

Vorheriges Rezept (1081) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1083)