Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1087

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Schmorgurken in Senf-Dill-Sauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Schmorgurken
1   Schalotte, fein geschnitten
1 Essl. Butter
1 Essl. Dijon-Senf
1 Karton  Crème double
2 Essl. Dill, fein geschnitten
1 Teel. Kapern
    Salz, Pfeffer
    Zucker
    Mehl
 

Zubereitung

Die Gurken schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Dann zusammen mit der Schalotte in Butter anschwitzen. Mit wenig Mehl bestäuben und mit dem Senf verrühren. Die Crème double zugeben und gut verrühren. Die Gurken dann zugedeckt ca. 5 Minuten garen, evtl. im offenen Topf noch etwas einkochen. Mit dem frischen Dill und den Kapern vermengen und abschmecken. Als Beilage zu Fisch oder Kasseler servieren.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2002/ 07/30/index.html
 
,AT Christina Philipp ,D 31.07.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Gurken,
SWR 30.07.2002
Erfasst von Christina
Phil

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