Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1087

Schmorgurken in Senf-Dill-Sauce

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Schmorgurken
1		Schalotte, fein geschnitten
1	Essl.	Butter
1	Essl.	Dijon-Senf
1	Karton	Crème double
2	Essl.	Dill, fein geschnitten
1	Teel.	Kapern
		Salz, Pfeffer
		Zucker
		Mehl

Zubereitung

Die Gurken schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Dann zusammen mit der Schalotte in Butter anschwitzen. Mit wenig Mehl bestäuben und mit dem Senf verrühren. Die Crème double zugeben und gut verrühren. Die Gurken dann zugedeckt ca. 5 Minuten garen, evtl. im offenen Topf noch etwas einkochen. Mit dem frischen Dill und den Kapern vermengen und abschmecken. Als Beilage zu Fisch oder Kasseler servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2002/ 07/30/index.html

,AT Christina Philipp ,D 31.07.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Gurken,
SWR 30.07.2002
Erfasst von Christina
Phil

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