Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1098

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Schwarzwurzel-Gemüse

( 1 Rezept )

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Zutaten

500 Gramm  Schwarzwurzeln
1   Zwiebel
50 Gramm  Butter oder Margarine
1 Essl. Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
80 ml  Balsamessig
100 ml  Sahne
1 Essl. Schnittlauch
 

Zubereitung

Schwarzwurzeln schälen, in Stücke schneiden und in Essigwasser legen. Zwiebel würfeln und mit den Schwarzwurzeln im Fett andünsten. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Etwas Wasser zugiessen und 20 Minuten garen. Für die Sauce Essig im Topf auf 6 EL einkochen lassen, Sahne dazugiessen und nur leicht erwärmen. Über die Schwarzwurzeln giessen und mit Schnittlauch bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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