Zutaten
| 500 | Gramm | | Schwarzwurzeln |
| 1 | | | Zwiebel |
| 50 | Gramm | | Butter oder Margarine |
| 1 | Essl. | | Zitronensaft |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Zucker |
| 80 | ml | | Balsamessig |
| 100 | ml | | Sahne |
| 1 | Essl. | | Schnittlauch |
|
|
Zubereitung
Schwarzwurzeln schälen, in Stücke schneiden und in Essigwasser legen. Zwiebel würfeln und mit den Schwarzwurzeln im Fett andünsten. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Etwas Wasser zugiessen und 20 Minuten garen. Für die Sauce Essig im Topf auf 6 EL einkochen lassen, Sahne dazugiessen und nur leicht erwärmen. Über die Schwarzwurzeln giessen und mit Schnittlauch bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
