Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1109

Vorheriges Rezept (1108) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1110)

Selleriepüree

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1   Sellerieknolle
1/4 Ltr. Süsse Sahne; ca.
1 Essl. Geschlagene Sahne
    Muskat
    Salz
 

Zubereitung

Die Sellerieknolle schälen und würfeln. In einen Topf geben und so viel Sahne zugiessen, dass die Stücke nicht ganz bedeckt sind. Aufkochen lassen, bei geringer Hitze 10-15 Minuten weich kochen.
 
Mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren und mit Muskat und Salz abschmecken. Abschliessend mit etwas geschlagener Sahne verfeinern.
 
Als Dinner for Two (Weihnachten 1995):
 
Aperitif
 
Vorspeise: Gebundene Ochsenschwanzsuppe
 
Hauptspeise: Gefüllte Kalbsbrust mit Pfifferlingen, Selleriepüree und Bohnen-Möhren-Gemüse Nachspeise: Apfel auf Blätterteig mit Hagebuttenparfait
** Gepostet von: Franz Betzel Erfasser: Christa & Franz Datum: 26.02.1996 Stichworte: Dinner, Menü, P2, Sellerie
 
Stichworte: Menüfolge, Sellerie, Dinner, P2
:Stichworte : Beilagen

Vorheriges Rezept (1108) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1110)