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Zutaten
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ZubereitungDie Sellerieknolle schälen und würfeln. In einen Topf geben und so viel Sahne zugiessen, dass die Stücke nicht ganz bedeckt sind. Aufkochen lassen, bei geringer Hitze 10-15 Minuten weich kochen.Mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren und mit Muskat und Salz abschmecken. Abschliessend mit etwas geschlagener Sahne verfeinern. Als Dinner for Two (Weihnachten 1995): Aperitif Vorspeise: Gebundene Ochsenschwanzsuppe Hauptspeise: Gefüllte Kalbsbrust mit Pfifferlingen, Selleriepüree und Bohnen-Möhren-Gemüse Nachspeise: Apfel auf Blätterteig mit Hagebuttenparfait ** Gepostet von: Franz Betzel Erfasser: Christa & Franz Datum: 26.02.1996 Stichworte: Dinner, Menü, P2, Sellerie Stichworte: Menüfolge, Sellerie, Dinner, P2 :Stichworte : Beilagen |
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