Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 111

Broccoli aus dem Ofen

( 4 Portionen )

Zutaten

400	Gramm	Broccoli
		Salzwasser

		GRATINIERSAUCE
4		Eier
250	ml	Milch
250	ml	Sahne
		Salz
		Muskat
50	Gramm	Emmentaler, gerieben

Zubereitung

1. Den Broccoli putzen, die Stiele leicht schälen und 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Abtropfen und gut auskühlen laßen.

2. Die Milch mit der Sahne mischen, aufkochen und abkühlen laßen.

3. Die Eier verschlagen, mit Salz und Muskat würzen und in die abgekühlte Sahne-Milch rühren. Den geriebenen Käse zugeben und ebenfalls unterrühren.

4. Eine Auflaufform ausbuttern, den Broccoli hineinlegen und mit der Gratiniersauce übergießen.

5. Die Form in den vorgeheizten Ofen (E: 200°) stellen und etwa 30 Minuten backen, bis die Gratiniersauce steif geworden ist. Machen Sie die Garprobe mit einem Holzstäbchen oder einer Stricknadel.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Max Thiell

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