Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1134

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Serviettenknödel

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Zutaten

3   Brötchen, altbackene oder
150 Gramm  Weißbrot,
250 Gramm  Quark,
2   Eier,
40 Gramm  Grieß,
    Salz,
    Pfeffer
 

Zubereitung

Broetchen oder Weissbrot klein schneiden und in heissem Wasser kurz aufweichen. Mit der Gabel zerdruecken. Quark und Eier etwas verquirlen, Griess und Brot beifuegen, wuerzen und alles sehr gut vermengen. Einen laenglichen Kloss formen und in eine Serviette einschlagen. Die Enden der Serviette auf dem Topfdeckel uebereinanderlegen. In koechelndem, gesalzenem Wasser ca. 25 Minuten ziehen lassen.
:Stichworte : Beilage, Beilagen, Brot, Knödel
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Trockenes Brot
: : Folge 230 vom 27. Februar 2000
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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