Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1138

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Sesam-Fladen

( 4 Portionen )

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Zutaten


   SESAMFLADEN
1 Essl. Zucker
7 Gramm  Trockenhefe
500 ml  Warmes Wasser
600 Gramm  Weißes Mehl
2 1/2 Essl. Öl
    Milch
    -- zum Bepinseln
    Sesamkörner
    Fett
    -- fürs Blech
 

Zubereitung

Zucker mit Trockenhefe und warmen Wasser in einem hohen gefäß verühren. Mit Folie abdecken, ca. 10 Minuten an einem warmen Ort stehenlassen, bis die Mischung schäumt.
 
Mehl in einer Schüssel mit der Hefemischung und dem Öl mischen. Teig auf einer bemehlten Platte gründlich kneten, bis er glatt und geschmeidig ist. In einer geölten Schüssel - mit Folie abgedeckt an einem warmen Ort auf die doppelte Größe aufgehen lassen.
 
Nochmals durchkneten. In vier Portionen teilen, jede zu einer Kugel formen und zu einem Fladen von ca. 30 cm Länge ausrollen. Mit Milch bepinseln und mit Sesam bestreuen. Auf ein gefettetes Backblech legen, 10 Minuten stehenlassen. Bei 180øC im Ofen 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen. Zum Servieren in Stücke teilen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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