Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1139

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Shami Kebab

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Lammfleisch, gehackt
50 Gramm  Halbe, gelbe Erbsen
1 klein. Zwiebel, gehackt
4   Knoblauchzehen, gehackt
1 Teel. Gemahlener schwarzer Kuemmel
1 Teel. Chilipulver
1 Teel. Garam masala
1 klein. Bueschel Koriander-
    -- blaetter, gehackt
    Cashewnuesse, grob gehackt
2   Eier
2 Essl. Zitronensaft
    Salz
    Oel
  

Zubereitung

Lamm, Erbsen, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Cashewnuesse und Salz zusammenmischen, durch den Fleischwolf drehen, damit alles gut vermengt ist (oder kurz in den Mixer geben).
 
Mischung in acht Teile teilen. Jedes Stueck zu einer kleinen, flachen Kugel formen.
 
Oel in einer tiefen Bratpfanne erhitzen und die Kebabs braten, bis beide Seiten braun sind (etwa 3 bis 4 Minuten).
 
Heiss oder lauwarm servieren, garniert mit gehacktem Koriander.
 
Erfasser:
 
Stichworte: Beilagen, P4
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