Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1140

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Shami Kebab I

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Lammfleisch, gehackt
50 Gramm  Halbe, gelbe Erbsen
1 klein. Zwiebel, gehackt
4   Knoblauchzehen, gehackt
1 Teel. Gemahlener schwarzer Kümmel
1 Teel. Chilipulver
1 Teel. Garam Masala
1 klein. Büschel Koriander-
    -- blätter, gehackt
    Cashewnüsse, grob gehackt
2   Eier
2 Essl. Zitronensaft
    Salz
    Öl
 

Zubereitung

Lamm. Erbsen, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Cashewnüsse und Salz zusammenmischen, durch den Fleischwolf drehen, damit alles gut vermengt ist (oder kurz in den Mixer geben). Mischung in acht Teile teilen. Jedes Stück zu einer kleinen, flachen Kugel formen. Öl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen und die Kebabs braten, bis beide Seiten braun sind (etwa 3 bis 4 Minuten). Heiss oder lauwarm servieren, garniert mit gehacktem Koriander. ** Gepostet von Frank Lepper Stichworte:
:Stichworte : Beilagen

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