Zutaten
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| | | | FÜR 4 PORTIONEN |
| 1 | kg | | Steckrüben |
| 2 | Essl. | | Öl |
| | | | Salz |
| | | | Zucker |
| | | | Pfeffer |
| | | | Evtl. Kümmel nach |
| | | | Geschmack |
| 1 | Teel. | | Gekörnte Brühe. |
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Zubereitung
Geschälte Steckrübe in Scheiben, dann in ca. 2 cm lange Stifte schneiden. Öl in einem Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 erhitzen, die Hälfte der Steckrübenstifte hineingehen, kurz andünsten, auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 schalten und im geschlossenen Topf dünsten. Es bildet sich etwas Gemüsesaft. Wenn dieser verdunstet ist, die andere Steckrübenhälfte zugeben, vorsichtig dünsten (damit Gemüsesaft austritt), 1-2 El. Zucker hinzufügen und 1 El. gekörnte Brühe überstreuen, im eigenen Saft (bei Bedarf 1/2 Tasse Wasser zugeben) ca. 20 Minuten garen lassen, mit Salz, Pfeffer und evtl. Kümmel würzen. Dazu schmecken Kasselerbraten oder gebratener Schweinebauch und Petersilienkartoffeln.
:Stichworte : Beilage, Beilagen, Gemüse, Januar, Rübe, Steckrübe
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 01 / 93
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
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