Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1184

Steinpilze mit Thymian

( 2 Portionen )

Zutaten

300	Gramm	Steinpilze, feingeblättert
1		Knoblauchzehe, gepresst
1		Schalotte, feingehackt
125	ml	Gemüsebrühe
1/2	Bund	Petersilie
1	Teel.	Thymian
2	Essl.	Sahne
1	Essl.	Butter
1	Teel.	Mehl

Zubereitung

Die Pilze zusammen mit den Schalotten in Butter anschwenken. Den Knoblauch zugeben. Mit Mehl leicht bestäuben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Auf grösstem Feuer die Flüssigkeit um die Hälfte einkochen und die Sahne dazugeben. Gehackte Petersilie und Thymian geben, dann salzen und, wenn gewünscht, mit Pfeffer abschmecken.

Dazu passen Bandnudeln sehr gut.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/09/19/index.html

,AT Christina Philipp ,D 14.09.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kochkunst mit Vincent
Klink,
Steinpilze,
SWR 19.09.2001
Erfasst von Christina
Phil

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