Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1199

Vorheriges Rezept (1198) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1200)

Süsse Kartoffel- und Apfelkasserolle

( 6 Portionen )

Kategorien

Zutaten

900 Gramm  Süsskartoffeln, frisch
1 Essl. Butter; (I)
60 Gramm  Butter; (II)
120 Gramm  Zucker, dunkelbraun
1/2 Teel. Zimt, gemahlen
1/4 Teel. Muskatnuss, gerieben
    Salz; nach Belieben
2   Äpfel (Granny Smith)
80 Gramm  Müsli
    Apfelscheiben; zum Garnieren
 

Zubereitung

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Kartoffeln schaelen, laengs halbieren und in 1, 5 cm dicke Scheiben schneiden. Einen Schmortopf (etwa 2 Liter oder entsprechende Backform) mit Butter (I) einfetten. Zucker, Zimt und Muskat in einer kleinen Schuessel mischen. Aepfel schaelen, vierteln, entkernen und die Viertel in vier etwa gleichgrosse Stuecke schneiden.
 
1/3 der Kartoffelscheiben in den Topf legen und mit Salz bestreuen. Die Haelfte der Zuckermischung ueber die Kartoffeln kruemeln und mit Butterfloeckchen (II) belegen. Die Haelfte der Aepfel auf die Kartoffeln im Topf schichten.
 
Die Schichtung wiederholen und mit restlichen Kartoffeln und Butterfloeckchen (II) abschliessen. Den Topf mit Deckel oder Folie schliessen.
 
Im Ofen 25 Minuten backen. Deckel oder Folie abnehmen. Fluessigkeit aus dem Topf mit einem Loeffel ueber die Kartoffeln geben, mit dem Muesli bestreuen und weitere 35 Minuten ohne Deckel backen.
 
Garnieren und sofort servieren.
:Stichworte : Backen, Beilage, Beilagen, Kartoffel, Obst
:Notizen (*) : Quelle: Das vollständige Lehrkochbuch
: : Schritt für Schritt zur Kochkunst
: : Publications International, Ltd.
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank

Vorheriges Rezept (1198) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1200)