Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 123

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Bulgarische Joghurtsuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Walnusskerne
4 groß. Knoblauchzehen
1 Bund  Petersilie
1/2 Bund  Dill
1 groß. Gurke
2 Essl. Olivenöl
    Salz
0,6 Ltr. Joghurt
2 Tassen  Eisgekühltes Wasser
  

Zubereitung

Die Walnußkerne fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. Die Petersilie und den Dill waschen, trockentupfen, von groben Stengeln befreien und feinhacken. Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem spitzen Löffel herausschaben. Das Fruchtfleisch grob raspeln. Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mit dem Olivenöl und Salz nach Geschmack vermengen und zugedeckt im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen. Vor dem Servieren gut mit dem Joghurt und dem Wasser verrühren. * Quelle: Posted and modified by K.-H. Boller, 03.08.95
 
Stichworte: Kalt, Joghurt
:Stichworte : Beilagen
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