Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1268

Vorheriges Rezept (1267) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1269)

Wäller Klüss (Westerwälder Klösse)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

2 kg  Kartoffeln
    Salz, Pfeffer, Muskat
  Etwas  Mehl
    Weissbrotwürfel
    Butter
 

Zubereitung

Kartoffeln schälen, 1/3 kochen und durch den Fleischwolf drehen, 2/3 roh reiben und in einem Tuch gut ausdrücken, beides gut mischen, würzen und etwas Mehl unterkneten: die Masse darf nicht zu fest und nicht zu weich wer- den. Knödel formen.
 
Weissbrotwürfel in Butter rösten, in die Knödel drücken. Knödel noch einmal nachformen. Salzwasser in einem grossen Topf kochen, Knödel hinein- geben, dann die Hitze herunterschalten. Die Knödel sind gar, wenn sie an die Oberfläche steigen.
* Quelle: (Westerwald) Erfasst: Inge H.-Euringer Erfasser: Inge Datum: 12.07.1996 Stichworte: Beilage, Knödel, Westerwald, P4
 
Stichworte: Westerwald, P4, Knödel
:Stichworte : Beilagen

Vorheriges Rezept (1267) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1269)