Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 129

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Buttermilch-Bisquits

( 1 Rezept )

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Zutaten

2 Tassen  Mehl
1 Teel. Salz
2 Teel. Backpulver
1 Teel. Zucker
1/2 Teel. Backsoda
5 Essl. Butter, ungesalzen, sehr
    -- kalt, in kleinen Würfeln
3/4 Tasse  Buttermilch
 

Zubereitung

Diese Rezept sollte zu einem Bestandteil des kulinarischen Repertoires werden, da es zu nahezu jeder Art von Hausmannskost paßt. Besonders, wenn es eine gute Sauce dabei gibt.
 
Den Ofen auf 200 oC vorheizen. In eine große Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Zucker und Soda zusammensieben. Mit einer Gabel oder Rührwerk die Butter unterarbeiten und zu einem groben Teig verkneten. . Nach und nach die Buttermilch zugießen. Den Teig auf einer gut bemehlten Fläche durchkneten und etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Außtecher oder einem Glas 8 cm große Plätzchen ausstechen.
 
10 bis 12 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kevin Crafts, emazing,com

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