Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1296

Vorheriges Rezept (1295) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1297)

Ziegre-Nudeln

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

250 Gramm  Mehl
2   Eigelb
125 Gramm  Quark, trocken
    Salz
    -- 1 Prise
    Fett
    -- zum Ausbacken
 

Zubereitung

Das Mehl auf ein Backbrett sieben, mit Eigelb, Salz und Quark zu einem glatten Teig kneten (falls zu weich, noch etwas Mehl zugeben).
 
Fingerlange und -dicke Nudeln (Röllchen) ausformen, etwas abtrocknen laßen, danach in Fett schwimmend ausbacken.
 
Tip: Der Quark kann auch durch Philadelphia Frischkäse ersetzt werden.
 
Quelle: Trudl Kirchdorfer
 
erfaßt: tom
 
Stichwort: Deutschland Stichwort: Bayern Stichwort: Schwaben
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (1295) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1297)