Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1315

Zucchinisalat mit Mozzarella

( 6 Portionen )

Zutaten


		ZUCCHINISALAT MIT MOZZARE
750	Gramm	Zucchini
2		Mozarellakäse
1		Zitrone
6	Essl.	Olivenöl
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Basilikum
		Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und zwei Minuten in Salzwasser kochen, dann abtropfen lassen. Mozzarella in Scheiben schneiden.

Zitronensaft,Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie und kleingeschnittenes Basilikum vermischen. Öl unterschlagen.

Zucchini und Mozzarella mit der Salatsoße vermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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