Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1327

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Zwiebelmarmelade zu Terrinnen und Wildgerichten

( 1 Rezept )

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Zutaten

120 Gramm  Butter
700 Gramm  Zwiebeln
8 Gramm  Salz
5 Gramm  Pfeffer
160 Gramm  Zucker
200 ml  Weineßig
200 ml  Rotwein
30 ml  Grenadine
    -- Sirup aus
    Granatäpfeln
 

Zubereitung

Kleingeschnittene Zwiebeln mit Butter, Salz, Pfeffer und Zucker auf kleinem Feuer eine Stunde köcheln laßen, bis die Zwiebeln weich sind. Eßig, Wein und Grenadine zugeben und nochmals eine Stunde köcheln laßen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
Südwest-Text
Was die Grossmutter
noch wusste

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