Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1329

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Zwiebeln, Gebacken

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

    Zwiebeln
    Schmalz
    Fleischbrühe
 

Zubereitung

Ganz kleine Zwiebelchen werden geschält, in siedendes Schmalz gelegt, und gelb gebacken, alsdann herausgenommen und in guter Fleischbrühe ungefähr eine halbe Stunde gekocht.
 
Legt man gewöhnlich in braune Ragouts, namentlich von Karpfen, ebenso zu eingemachten Hasen und gebratenem Rindfleisch.
 
,AT Tom Frank ,D 08.12.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Tom Frank ,NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Grossmutters Kochbuch

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