Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 15

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Apfeltörtchen mit Gebratenen Apfelspalten

( 1 Rezept )

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Zutaten

1/4 Ltr. Apfelmus
1 Pack. Vanillezucker
1 Teel. Zitronensaft
1/4 Ltr. Sauerrahm (Schmand)
7 Blätter  Gelatine
125 ml  Sahne
1/4 Ltr. Schokoladesauce
    Minzeblätter
 

Zubereitung

Erfasst am 05.11.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes.de von Walfi
 
Zubereitung:
 
Förmchen (Inhalt ca. 0,15 Liter) oder eine Rehrückenform mit kaltem Wasser ausspülen und die Rehrückenform mit Folie auslegen. Apfelmus mit Vanillezucker, Zitronensaft und Rahm vermischen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen und kalt stellen. Ca. 2 EL der Apfelmasse über Wasserdampf erwärmen, gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Restliche Masse zügig einrühren, Sahne unterheben. Masse in die Förmchen oder Rehrückenform füllen, mit Folie zudecken und für 4 Stunden kalt stellen. Folie abziehen, Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und die Törtchen auf Teller stürzen. Das Dessert mit Schokoladesauce, gebratenen Apfelspalten (siehe Rezept) und Minze garnieren.
 
Gebratene Apfelspalten:
 
2-4 Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Die Hälften in je 4 Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 1-2 EL Butter bis zum Aufschäumen erhitzen. 1-2 TL Kristallzucker einstreuen, Apfelspalten darin auf kleiner Flamme beidseitig braten. Wünsche allen ein Gutes Gelingen und einen Guten Appetit!

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