Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 247

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Fenchel in Safransahne

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Zutaten

1 kg  Fenchelknollen
20 Gramm  Butter
    Salz
1 Messersp. Safran
250 Gramm  Süße Sahne
40 Gramm  Pinienkerne
 

Zubereitung

Fenchelknollen in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen, Fenchel darin andünsten. Salz, Safran und Sahne dazugeben und Fenchel 20 Minuten dünsten. Pinienkerne in der trockenen Pfanne rösten und vor dem Servieren über den Fenchel streuen.
:Stichworte : Beilage, Beilagen, Fenchel, Gemüse, P4
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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