Zutaten
| 375 | Gramm | | Fenchel |
| 10 | Gramm | | Butter oder Margarine |
| 1/8 | Ltr. | | Wasser |
| | | | Salz |
| | | | Aromat |
| 250 | Gramm | | Lauch |
| 2 | Essl. | | Sossenbinder |
| 2 | Essl. | | Weisswein |
| 1 | Essl. | | Sahne |
| 1 | | | Tomaten, evtl. mehr |
| | | | Fenchelgrün |
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Zubereitung
Geputzten Fenchel in Scheiben schneiden, Fenchelgrün feinhacken. Fett im Topf zerlaufen lassen, dFenchel auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4-5 leicht andünsten, mit Wasser ablöschen, mit Salz und Aromat würzen,Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 kochen. Lauch putzen, gut waschen, in 2 cm breite Stücke schnzum Fenchel geben und weitere 5 Min. kochen lassen. Soßenbinder einrühren, aufkochen, mit Weißwein unSahne verfeinern. Tomaten überbrühen, häuten, achteln, Kerne entfernen, zum Gemüse geben, heiß werden lanrichten, mit Fenchelgrün bestreut servieren. * Quelle: Rezeptkalender: Köstliches fürs ganze Jahr 1998 Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke *1 Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de Stichworte: Fenchel
:Stichworte : Beilagen
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