Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 322

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Gedünstete Tomatenwürfel

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Zutaten

1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
1 Essl. Öl
500 Gramm  Fleischtomaten
    Salz
    Pfeffer
1/2 Bund  Basilikum
1/2 Bund  Glatte Petersilie
 

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten überbrühen, abziehen und entkernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden, zur Zwiebel geben und 3 bis 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter fein hacken und zu den Tomatenwürfeln geben. Als Beilage zu Kurzgebratenem servieren.
:Stichworte : Beilage, Beilagen, P2, Tomate
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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