Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 335

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Gefüllte Schinkentütchen

( 2 Portionen )

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Zutaten

   FÜR DEN SALAT
1/4   Salatgurke
1/2   Paprikaschote, rot
    Kresse, etwas
1   Karotte, mittelgross
1/4   Rettich
   FÜR DIE SAUCE
1 1/2 Essl. Kräuteressig
    Salz
    Pfeffer, frisch gemahlen
3 Essl. Sonnenblumenöl
   FÜR DIE FÜLLUNG
1   Bech. Hüttenkäse
    Salz
    Pfeffer, frisch gemahlen
1 Bund  Schnittlauch,
    -- feingeschnitten
4   Schb. Schinken, gekochter,
    -- gross
  

Zubereitung

Die Salatgurke, die Paprikaschote und die Kresse waschen. Die Karotte und den Rettich schälen.
 
Alle Salatbestandteile ausser der Kresse in feine Streifen schneiden.
 
Den Kräuteressig mit Salz, Pfeffer und dem Öl zu einer Salatsauce verrühren.
 
Den Hüttenkäse mit Salz und Pfeffer würzen und den Schnittlauch zufügen.
 
Den Salat mit der Sauce mischen und auf Tellern anrichten.
 
Die Schinkenscheiben halbieren, zu Tütchen formen. Mit dem Hüttenkäse füllen und auf die Salate setzen.
 
Dazu ein Gläschen ... Champagner!
 
* Quelle: Leichte Küche
:* Gepostet von Joachim M. Meng Date: 05 Oct 1994
 
Erfasser: Joachim
 
Datum: 26.10.1994
 
Stichworte: Beilage, Leicht, Pikant, P2
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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