Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 337

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Gefüllte Tomaten

( 1 Rezept )

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Zutaten

6 mittl. Tomaten, fest (bis 8)
    Butter
4   Eier
200 ml  Milch
1 Teel. Kräutersalz
1 Schuss  Muskatnuss, gerieben
1 Essl. Schnittlauchröllchen
 

Zubereitung

von den Tomaten an der Stielseite einen Deckel abschneiden und die Tomaten aushoehlen. (Das Innere und die Deckel anderweitig verwerten. )
 
In eine Pfanne die Butter erhitzen. Die mit Milch, Kraeutersalz und Muskat verquirlten Eier in die Pfanne giessen und unter gelegentlichem Ruehren stocken lassen.
 
Das Ruehrei in die Tomaten fuellen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
 
Anmerkung tom:
 
Stielansatz aus den Deckeln schneiden, die Deckel wuerfeln und unter das Ruehrei mischen.
 
nach: Gut Paulinenwaeldchen, Aachen
:Stichworte : Beilage, Beilagen, Ei, Gemüse, Vorspeise
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank

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