Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 344

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Gefüllter Bleichsellerie

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 groß. Stangen Bleichsellerie (8
    -- kleine)

   FÜR DIE FÜLLUNG
50 Gramm  Roquefort
50 Gramm  Doppelrahm-Frischkäse
4 Teel. Sahne
8   Walnußkernhälften
 

Zubereitung

1. Den Roquefort pürieren und mit dem Doppelrahm-Frischkäse und der Sahne zu einer glatten Masse verrühren.
 
2. Die geputzten Bleichselleriestangen mit der Käsecreme füllen und im Kühlschrank etwa 1 Stunde durchkühlen laßen.
 
3. Die Bleichselleriestangen in Portionßtücke schneiden und mit Walnüssen verzieren.
 
Anstelle von Roquefort geht auch Brie, Camembert oder ein anderer Blauschimmelkäse nehmen. Anstelle der Sahne könen Sie die gleiche Menge Cognac oder Portwein zum Würzen der Käsecreme nehmen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Max Thiell

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