Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 344

Gefüllter Bleichsellerie

( 4 Portionen )

Zutaten

4	groß.	Stangen Bleichsellerie (8
		-- kleine)

		FÜR DIE FÜLLUNG
50	Gramm	Roquefort
50	Gramm	Doppelrahm-Frischkäse
4	Teel.	Sahne
8		Walnußkernhälften

Zubereitung

1. Den Roquefort pürieren und mit dem Doppelrahm-Frischkäse und der Sahne zu einer glatten Masse verrühren.

2. Die geputzten Bleichselleriestangen mit der Käsecreme füllen und im Kühlschrank etwa 1 Stunde durchkühlen laßen.

3. Die Bleichselleriestangen in Portionßtücke schneiden und mit Walnüssen verzieren.

Anstelle von Roquefort geht auch Brie, Camembert oder ein anderer Blauschimmelkäse nehmen. Anstelle der Sahne könen Sie die gleiche Menge Cognac oder Portwein zum Würzen der Käsecreme nehmen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Max Thiell

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