Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 354

Vorheriges Rezept (353) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (355)

Gelber Lauch (Zur Reistafel)

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

4   Lauchstangen; gleich stark
2 Essl. Oel
1 Teel. Kreuzkuemmel
1 Teel. Kurkuma
1 Teel. Gehackter Ingwer
1 Teel. Gruene Currypaste
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
  

Zubereitung

Den Lauch gruendlich waschen, schraeg in Stuecke von 4 cm schneiden.
 
In heissem Oel anbraten. Dabei den im Moerser pulverfein zerstossenen Kreuzkuemmel, Kurkuma, Ingwer und Currypaste zufuegen. Salzen, pfeffern und mit Zucker wuerzen. So lange alles wenden und drehen, bis alles gelb leuchtet.
 
Ganz wenig Wasser angiessen und zugedeckt noch ca. 10 Minuten sanft schmoren.
 
13.04.1994 (Khb)
 
Erfasser:
 
Stichworte: Beilagen, Gemuese, Exotisch, P1
:Stichworte : Beilagen
Vorheriges Rezept (353) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (355)
Free Web Hosting