Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 366

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Gemüse mit Curry

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten

1 mittl. Zwiebel, Butter,
500 Gramm  Klein geschnittenes Gemüse
    -- (z.B.
    Kartoffeln,
    Karotten,
    Erbsen,
    Bohnen,
    Blumenkohl,
    Auberginen,
    Zucchini etc.),
1 Teel. Paprikapulver,
2 Teel. Curry,
    Salz,
2 Teel. Koriander,
2   Tomaten, evtl. mehr
1 Tasse  Wasser
 

Zubereitung

Zwiebel reiben und in heissem Oel anschwitzen, das Gemuese und die Gewuerze hinzufuegen. Alles ca. 2 bis 3 Minuten daempfen, dann die enthaeuteten und klein geschnittenen Tomaten dazugeben und gut umruehren. Mit Wasser aufgiessen und das Gemuese langsam gar kochen lassen (ca. 35 Min.). Mit gekochtem Reis servieren.
:Stichworte : Beilage, Beilagen, Gemüse
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Leichter in den Frühling
: : Folge 188, vom 22. Februar 1998
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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