Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 372

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Gemüse-Rösti

( 1 Rezept )

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Zutaten

200 Gramm  Zucchini (kleine, da große
    -- zu viel Wasser enthalten)
200 Gramm  Möhren
200 Gramm  Kartoffeln
    Salz, Pfeffer, Muskat
    Butterschmalz zum Anbraten
 

Zubereitung

Kartoffeln und Möhren schälen, von den Zucchini den Ansatz abschneiden. Alle Gemüse grob raspeln und vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aus der Masse kleine Rösti formen und diese in einer Pfanne mit Butterschmalz von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten.
 
Mit einem Joghurt-Dip oder als Beilage servieren.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/ 07/25/index.html
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

SWR 25.07.2000

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