Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 372

Gemüse-Rösti

( 1 Rezept )

Zutaten

200	Gramm	Zucchini (kleine, da große
		-- zu viel Wasser enthalten)
200	Gramm	Möhren
200	Gramm	Kartoffeln
		Salz, Pfeffer, Muskat
		Butterschmalz zum Anbraten

Zubereitung

Kartoffeln und Möhren schälen, von den Zucchini den Ansatz abschneiden. Alle Gemüse grob raspeln und vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aus der Masse kleine Rösti formen und diese in einer Pfanne mit Butterschmalz von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten.

Mit einem Joghurt-Dip oder als Beilage servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/ 07/25/index.html
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

SWR 25.07.2000

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