Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 375

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Gemüsepüree

( 1 Rezept )

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Zutaten

500 Gramm  Spinat
500 Gramm  Gemüse
    -- beliebig
1 groß. Rübe, weiss
1 Tasse  Wasser
2 Teel. Salz
2 mittl. Zwiebeln
    -- kleingehackt
2 Essl. Butterfett
 

Zubereitung

Spinat, die anderen Gemüse und die Rübe waschen und kleinhacken.
 
In einem Topf das Wasser erhitzen, Salz und die Gemüse dazu geben und im offenen Topf bei mittlerer Hitze 1/2 Stunde garen.
 
Sobald alle Flüssigkeit verkocht ist, den Topf vom Feuer nehmen und das Gemüse pürieren.
 
Dann die gehackten Zwiebeln im heißen Butterfett braunbraten, die Gemüsemischung dazu geben und alles gut verrühren.
 
Dieses Gemüsepüree kann mit Reis oder anderen Currygerichten serviert werden.
 
Quelle: Syed Abdullah
 
erfaßt: tom
 
Stichwort: Indien
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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