Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 377

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Gemüsezwiebeln aus dem Ofen

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Gemüsezwiebeln groß
    -- bis 1/
    -- 2 mehr
50 ml  Olivenöl
    Salz, Pfeffer
    Butter für die Form
1 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und ganz in kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt 10 Minuten kochen laßen. Herausheben und gut abtropfen laßen. Halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben in eine ausgebutterte Cratinform setzen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle bestreuen und einige Tropfen Olivenöl darüber träufeln. Im Backofen bei 180 Grad auf der zweituntersten Rille überbacken (50 Minuten). Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
 
Tip: Paßt herrlich zu Lamm, Kalb, Schwein oder einem Rindßteak.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

R. Liebhauser
Aargaür Zeitung vom
17.4.2001

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