Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 387

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Getrocknete Tomaten mit Knoblauch

( 2 Portionen )

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Zutaten

12   Tomaten, getrocknet
    -- grobgehackt
2   Schalotten, rot
    -- feingehackt
2   Knoblauchzehen
    -- feingehackt
1/2 Bund  Basilikumblätter
    -- zerzupft
3 Essl. Olivenöl
2 Essl. Balsamessig
    ; Salz
 

Zubereitung

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und nach Geschmack salzen. Innerhalb von 2 Stunden servieren, am besten bei Zimmertemperatur. Diese nach Sonne schmeckende italienische Beilage paßt zu einer Schale schwarzer Oliven, einem Stück Gorgonzola und etwas warmem Knoblauchbrot - als rustikale Vorspeise oder Mittageßen im Freien.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Silvana Franco
Saucen, Salsas und Salate
erfaßt von Petra
Holzapfel

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