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Zutaten
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ZubereitungDie getrockneten Kastanien ueber Nacht einweichen, die Haeutchen entfernen, 20 Minuten in Salzwasser kochen, abseihen. Frische Kastanien einschneiden, 5 Minuten kochen, schaelen.Butter schmelzen und Zucker darin karamellisieren. Kastanien hineingeben und gut miteinander vermischen. Mit Fleischbruehe abloeschen. Kochen bis alle Fleischbruehe aufgesogen ist. :Stichworte : Beilagen, Kastanie :Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kastanien : : Folge 056 vom 23. November 1990 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer |
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