Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 415

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Gratin Dauphinois nach Kathrin Rüeggs 'Kartoffelküche'

( 4 Portionen )

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Zutaten


   GRATIN DAUPHINOIS NACH KA
600 Gramm  Kartoffeln
6 Essl. Gruyere
200 ml  Rahm
300 ml  Milch
1 Teel. Salz
    Pfeffer
    Muskat
2   Knoblauchzehe
 

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in mÖglichst feine Scheiben schneiden. Die Hälfte davon in eine gut bebutterte Auflaufform geben. Die Hälfte des Käses darüber streuen. Die restlichen Kartoffeln darauf geben und den restlichen Käse darüber streuen. Rahm, Milch, Salz, Pfeffer, Muskat und den gepressten Knoblauch gut miteinander vermengen und über das Kartoffel-Käse-Gemisch geben. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten bis 1 1/4 Stunden (je nach Alter der Kartoffel) gratinieren.
 
(Kathrin Rüeggs Kartoffelküche, Albert-Müller-Verlags-AG)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Was die Gro mutter
noch wu te...
mit Kathrin Rüegg und
Werner O. Fei t
Erfa t von Uwe Müller

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