Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 422

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Gratinierter Rosenkohl

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Zutaten

750 Gramm  Rosenkohl
    Salz
    Muskatnuß
150 Gramm  Magerer geräucherter
    -- Schweinebauch
125 Gramm  Emmentaler Käse
150 Gramm  Crème fraîche
1   Ei
    Weißer Pfeffer
2 Essl. Semmelmehl
2 Essl. Gem. Mandeln
 

Zubereitung

Rosenkohl putzen, mit 1 Tasse Salzwasser zum Kochen bringen und 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 vorgaren. Abtropfen lassen, leicht mit geriebener Muskatnuß würzen. Schweinebauch würfeln, mit dem Rosenkohl mischen, in eine gefettete Auflaufform füllen. Käse reiben, mit Crème fraîche und Ei verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken, auf den Rosenkohl geben. Semmelmehl und Mandeln mischen, auf den Rosenkohl streuen. Im Backofen überbacken. Schaltung: 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u., 170 - 190°, Umluftbackofen 30 - 35 Minuten Dazu schmeckt Kartoffelbrei. 79 g Eiweiß, 232 g Fett, 73 g Kohlenhydrate, 11713 kJ, 2795 kcal
:Stichworte : Beilagen, Einfach, Gemüsegericht, P4, Rosenkohl
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 2 / 95
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
: : Zubereitungszeit
: : 80 Minuten
:Zusatz : Zusatz
: :

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